Biber Nedir
Şubat 4, 2012 | Kategori: Ansiklopedik Bilgiler
Capsicum türünden birçok bitkinin ortak adı. Cinsin örnek türü biber (Capsicum annum), dünyanın hemen heryanında birçok çeşidi yetiştirilen biryıllık bir bitkidir. Etli, yuvarlağımsı meyvesi “dolmalık biber” ya da “tatlı biber” diye adlandırılır. Cinsin üyelerinin meyveleri, boyları ve biçimleri bakımından sivribiberden dolmalık bibere kadar, renkleri de genellikle yeşilden sarı ve kırmızıya kadar büyük bir çeşitlilik gösterir. Biber bitkilerinin meyvelerinden, sebze olarak ya da yemeklere tat vermek için yararlanılır; bazı çeşitleri kurutulup dövülerek, toz kırmızıbiber, pulbiber biçiminde kullanılır.
